La cazuela de fideos malagueña, como tantos platos que perduran en el tiempo, tiene un origen humilde proveniente de un guiso que los pescadores hacían con los restos de su pesca diaria. Verduras??, pescados?, mariscos? y fideos componen este tradicional manjar.
Este gazpachuelo de pescado malagueño es un guiso tradicional que se prepara con ingredientes sencillos. Hay algunas variantes del plato original que añaden arroz al caldo, o algún otro pescado o marisco, pero aquí te dejo la receta básica como me la enseñaron en Málaga. El resultado es suave y delicioso.
Ensalada de bacalao, patatas y naranja, una combinación de sabores que no te va a dejar indiferente.
